Degustación do capón vilalbés no coruñés Hotel Finisterre

No Hotel Finisterre ven de celebrarse unha comida-degustación do capón vilalbés organizada pola COFRADIA DO CAPÓN VILLALBÉS, preparado de moi diversos xeitos polo especialista cociñeiro do hotel que deu un magnífico recital de preparación do capón.

O capón vilalbés figurou nos aperitivos e snacks servidos previamente á comida, para logo ser progatonista de platos como "Carabineiro e capón con rissoto de xudías e ourizo de mar", "crema de pataca, vieira guisada galega e fritada de capón", "Mero ó vapor con pilpil, cigalas e caldo de capón", e "Capón asado coa súa garnición".

A Cofradía ven celebrando degustacións do capón vilalbés en diversas cidades de Galicia e na capital de España, para -coa colaboración dos máis prestixiosos restauradores- espallar o coñecemento das excelencias gastronómicas deste manxar.

Participaron no xantar Diego Calvo Pouso, Delegado Territorial da Xunta de Galicia; Germán Castro Tomé, Director de Diario de Ferrol; o escritor Xavier Alcalá, Alfonso García Sanmartín, Presidente dos editores de Galicia; Alfonso Riveiro, director do periódico "De Luns a venres", o empresario Jesús Lence (De Leite Río e Leyma), Juan Calros Rodríguez e Pepe Bello de Galicia Media, a xefa de opinión de "Xornal", Lucía l. Bay, o xuiz Eduardo Fernández Cid, e Santiago González-Carro de Carro Consultores. Pola "Cofradía del Capón de Villalba" participaron os directivos Domingo Goás Chao (Presidente), Alberto Goás e Julio Rico, así como os cofrades de honra Antonio Prieto, Enrique Goás, Carlos Rodríguez, Luis Lugilde, Antonio Giz e Xulio Xiz.